新しく入荷した豆を焙煎したのでご紹介します。
焙煎したのは、
「グアテマラ アンティグア ドラドＳＨＢ イエローブルボン ラ・エスメラルダ農園」
グアテマラの特徴と、イエローブルボン(アマレロ)の特徴を併せ持つということで、
香り高く
酸味と苦味のバランスがよく
甘味が強くて
とろみがある
こんなコーヒーが出来るのではと期待しているところです。
（参考）
イエローブルボンとは、
⇒イエローブルボンはアマレロブルボンとも呼ばれ、ブルボン種と黄色い実を持つティピカ種の交配で誕生し、コーヒーの実が黄色い品種です。
ブルボン種のなめらかでまろやかなコクに加えて、独特の甘みが特徴になります。
では、早速、焙煎してみましょう！
焙煎度は、当店のグアテマラＳＨＢの焙煎度と同じ中深煎りで仕上げました。
焙煎度：中深煎り
中深煎りで焙煎してみます！おそらく、グアテマラの良さとイエローブルボンの良さが
よく出ると思われます。
焼きあがった豆を見ると、、、きれいに焼けています。焼いてる途中からすでにすごくいい香りが漂っていました。
我慢できないので、すぐペーパードリップ！
90℃、2分。。。蒸らししっかりめ！
楽しみの試飲ですね！
うん、おいしいです！
まず、甘味が強くでています！そして、バランスの良さはグアテマラらしい感じです。
そして、かなり滑らかな舌触り。とろみ？がありますね！
なので、余韻が長いです！
この感じ、狙い通り！！すごく好きですね！
グアテマラ アンティグア ドラド SHB イエローブルボン 200g | 自然豊かな自家焙煎珈琲店 イプシロン珈琲 epsilon coffee powered by BASE
≪一言でいうとどんなコーヒー？>>甘味がよく感じられ、とろみのある深いコクとコーヒーらしい香りが特徴的な逸品です。≪商品≫・コーヒー豆 >> グアテマラ アンティグア ドラド SHB イエローブルボン・焙煎度 >> 中深煎り（シティロースト...
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