1. 暑い季節にぴったり！「コールドブリュー」とは？
夏になると、つい手が伸びるのが冷たい飲み物。
そのなかでもコーヒー好きなら一度は試したいのが「コールドブリュー」です。
コールドブリュー＝水出しコーヒー。
名前の通り、お湯ではなく水でゆっくり抽出するアイスコーヒーの一種です。
実はこれ、自宅でもめちゃくちゃ簡単に作れるんです！
しかも、熱を使わないぶん「まろやか」「クリア」「苦くない」と三拍子そろった味わいに。
というわけで今回は…
- 作り方（器具不要）
- 豆選びのポイント（浅煎り／深煎り両方解説）
- 美味しくなるちょっとしたコツ
- 簡単アレンジレシピ
などなど、完全保存版でお届けします！
2. コールドブリューのここがイイ！
そもそも、ホットコーヒーを冷やすだけじゃダメなの？
と思う方もいるかもしれませんが、ちょっと違うんです。
◾ 苦味・雑味が少ない！
お湯で抽出すると短時間でカフェインや渋みが出ますが、水ならまろやかで優しい味に。
◾ 胃にやさしい！
温度が低いぶん、刺激の成分も出にくく、体にやさしいのが嬉しいところ。
◾ 作り置きできる！
一晩で完成！冷蔵庫で3日ほど保存可能。朝の時短にも◎
3. 用意するもの（おうちにあるものでOK）
- コーヒー豆：50g（※深煎りor浅煎り、どちらでも可）
- 水：700ml
- 容器（ボトルやピッチャー、瓶など）
- 茶こし or コーヒーフィルター
特別な道具は不要！ボトルと茶こしがあれば始められます。
4. 作り方ステップ
① コーヒー豆を挽く
挽き目は「中粗挽き」がおすすめ。細かすぎると濁りや雑味が出やすくなります。
② 水と粉を混ぜる
容器にコーヒー粉を入れて水をゆっくり注ぎ、粉全体が水に浸るようにします。軽く混ぜてもOK。
③ 冷蔵庫で9時間程度置く
この「待ち時間」がコールドブリューのキモ。夜に仕込んで朝には完成！
④ 濾す
コーヒーフィルターや茶こしでこして、完成！
※2回濾すとより澄んだ仕上がりになります。
もし、フィルターインボトルがあれば、フィルターの中にコーヒーの粉を入れて水を注ぐだけになります！
ちなみに筆者もこれを使っています。
5. より美味しくする豆選びのポイント【浅煎り・深煎りどちらもOK！】
ここが今回のポイント！
実は、浅煎りでも深煎りでもコールドブリューは楽しめます。
ただし、味わいの傾向が違うので、気分に合わせて選ぶと◎
▼ 浅煎り（ライトロースト〜シナモンロースト）
- 【特徴】酸味があり、フルーティーで爽やか。紅茶のような風味が出やすい。
- 【おすすめの豆】エチオピア、ケニア、パナマなど
- 【相性】ストレートで飲むのが◎。冷たさで酸味が引き立ちます。
👉「スッキリ爽快」「果実感がある」コールドブリューを飲みたいときにぴったり。
浅煎りのコールドブリューを作るのにおすすめの豆はこちら↓
▼ 深煎り（フルシティ〜フレンチロースト）
- 【特徴】チョコレートやナッツのような甘苦さ、どっしりとしたボディ感。
- 【おすすめの豆】グアテマラ、ブラジル、インドネシア（マンデリン）など
- 【相性】牛乳との相性も良く、カフェオレにも最適！
👉「濃厚でコクのある」「満足感たっぷり」のコールドブリューにしたいときは深煎りが◎。
深煎りのコールドブリューを作るのにおすすめの豆はこちら↓
【まとめると…】
| 特徴 | 浅煎り | 深煎り |
|---|---|---|
| 味 | フルーティー・爽やか | コク・苦味・甘み |
| 飲み方 | ストレート向き | カフェオレやスイーツ向き |
| 気分 | 朝やリフレッシュに | 食後やまったりタイムに |
どちらも正解なので、その日の気分やアレンジに合わせて選んでくださいね！
6. アレンジで広がる楽しみ方
そのままでももちろん美味しいですが、こんなアレンジもおすすめ！
● カフェオレ風に
1：1で牛乳やオーツミルクで割るだけ。おやつタイムにもぴったり。
● バニラシロップやキャラメルで甘めに
おしゃれなカフェドリンクに早変わり！
● スパークリングコーヒー
炭酸水＋レモン or オレンジで、爽快アレンジ。意外とクセになります。
7. よくある質問Q&A
Q. 深煎りは水出しに向かないって本当？
→ そんなことありません！むしろ濃厚で甘みがしっかり出て、アイスカフェオレにも◎。
Q. 抽出時間は長い方がいいの？
→ 長すぎると渋みが出てしまうことも。９時間が目安です。
Q. 作り置きしたらどのくらいもつ？
→ 冷蔵保存で2〜3日が目安。風味を損なわないうちに飲み切りましょう。
8. まとめ｜コーヒーライフをもっと自由に
今回は、「おうちで簡単！おいしいコールドブリューの作り方」をご紹介しました。
おさらいすると…
- 豆と水を混ぜて一晩冷やすだけ！
- 浅煎りなら爽やか、深煎りならコクたっぷり
- アレンジ自在で飽きがこない
- 特別な器具は一切不要！
つまり、コールドブリューは“誰でも”“今日から”始められる、最強のおうちカフェツール。
ちょっとした時間に、冷蔵庫を開けてサッと注ぐだけ。
その一杯が、きっとあなたのコーヒー時間をもっと豊かにしてくれますよ。
この夏はぜひ、浅煎りも深煎りも両方試して、
あなたのお気に入りコールドブリューを見つけてみてくださいね！
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