Diary

テスト焙煎をしました。今回は、グアテマラ アンティグア ドラドＳＨＢ　イエローブルボン。苦味より甘味が先行します。ミルクの様なややとろみを感じるボディ感があり、繊細な質感ながらも何層にも重なる味わいをお楽しみください。

焙煎士が、焙煎したコーヒーを自分でドリップ！今回は、グァテマラＳＨＢウエウエテナンゴＱグレード。中深煎りで仕上げたイプシロン珈琲のコーヒーは、軽い苦味とほんのり酸味、甘い香りと深いコク。飲んだ後の余韻も心地いい。