Diary そのブレンド、ちょっと待った！“美味しい配合”の考え方教えます
ブレンドコーヒーの基本から配合のコツまでを徹底解説！味のバランスや個性の引き出し方など、オリジナルブレンドを楽しむための考え方を紹介します。
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Diary コーヒーのトレンドは“浅煎り”！その理由に納得！
近年人気を集める「浅煎りコーヒー」。その香りの豊かさと爽やかな酸味が、多くの人を魅了しています。流行の理由とその魅力をわかりやすく解説します。
Diary 「スペシャルティコーヒー」って、誰がどうやって決めてるの？
「スペシャルティコーヒー」って名前はよく聞くけど、実はちゃんとした基準があるんです！評価方法や選ばれ方をわかりやすく解説します。
Diary 「それ、酸っぱさじゃなくて“酸味”です！コーヒーの誤解あるある」
「コーヒーの酸味＝酸っぱい」と思っていませんか？実はそれ、まったく別モノ！今回は、誤解されがちなコーヒーの酸味について、やさしく＆深く解説します。
Diary ☕️そのコーヒー、ちょっと苦すぎない？実は“温度”が原因かも。
コーヒーを淹れるお湯、熱すぎていませんか？ベストは85℃前後。風味や香りを引き出す適温とその理由を解説！
Diary コーヒー豆のレビュー ｜ ミルキーでコクがある！グアテマラ アンティグア ドラドＳＨＢ イエローブルボン
テスト焙煎をしました。今回は、グアテマラ アンティグア ドラドＳＨＢ イエローブルボン。苦味より甘味が先行します。ミルクの様なややとろみを感じるボディ感があり、繊細な質感ながらも何層にも重なる味わいをお楽しみください。
Diary コーヒー豆のレビュー ｜ 甘味とコクのバランスがよい！グアテマラSHB(Ｑグレード)
焙煎士が、焙煎したコーヒーを自分でドリップ！今回は、グァテマラＳＨＢウエウエテナンゴＱグレード。中深煎りで仕上げたイプシロン珈琲のコーヒーは、軽い苦味とほんのり酸味、甘い香りと深いコク。飲んだ後の余韻も心地いい。